rodki powierzchniowo czynne – jak zmieszać niemieszalne układy?

Ś Powszechnie występujące ciecze oparte są na dwóch rozpuszczalnikach jakimi są woda i tłuszcz. Zwyczajowo ciecze oparte na tych rozpuszczalnikach nie mieszają się ze sobą. Ich wzajemne połączenie jest możliwe dzięki zastosowaniu środków powierzchniowo czynnych, które są związkami posiadającymi w swojej strukturze jednocześnie część hydrofilową wykazującą powinowactwo do roztworów wodnych oraz część hydrofobową stroniącą od […]